Le Cobia est un choix parfait si vous vouler prendre un repas sain et rapide. C’est le paprika fumé, le thym et le poivre de Cayenne qui donnent une nuance de chaleur et d’épices sans faire dominer la saveur du poisson. Un bon accompagnement à cette recette sont du couscous moelleux aux herbes fraîches, une sauce de yaourt frais ou une polenta moelleuse garnie de salade.