Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. La texture ferme du cobia est idéale pour les grillades. À servir avec des légumes tendres comme des petite carottes et des asperges. Garnir avec un peu d’huile d’olive aux herbes et servir avec un vin blanc sec.
Comment servir: arrangez chaque morceau de Cobie open Blue sur une assiette chaude avec les légumes de manière contrastante. Garnissez le poisson avec un peu d’huile aromatisée. Suggestion : parfait avec des pommes de terre écrasées avec de l’huile d’olive et de la fleur de sel.