Für eine gesunde, schnelle Mahlzeit ist Cobia die perfekte Wahl. Geräucherter Paprika, Thymian und Cayennepfeffer verleihen dem Fisch einen Hauch Schärfe und Würze, ohne dabei den Eigengeschmack des Fisches zu übertünchen. Flaumiger Couscous mit frischen Kräutern und ein kühles Joghurtdressing vervollständigen dieses Gericht perfekt; oder weiche Polenta mit einer Salatgarnitur.